10月15日,位於寶雞新民一巷的小孟華麵皮總店停止營業,之前小孟華麵皮里被檢出含有嗎啡 華商報記者 萬登峰 攝
  你是不是曾體會到,某種火鍋、小龍蝦或者擀麵皮等特別好吃,吃了還想吃?有沒有一家飯店,你經常光顧,隔了一段時間不去就想得慌?你肯定想不到,食品里這“給力”的味道,有可能是因為被添加了罌粟殼。記者近期在多地瞭解到,一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客,大肆在食品中添加罌粟殼。同時,在調料市場和網絡上,有人公開售賣罌粟殼。
  罌粟殼當調料危害健康
  將罌粟殼作為調味品在食品中添加,在一些地方頗為流行,是行業內“公開的秘密”。記者在陝西、四川、上海等地調查瞭解到,一些小飯店在火鍋、麵皮、小龍蝦等食品中添加罌粟殼,可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。
  9月下旬以來,陝西延安、榆林、寶雞等多地的麵皮、羊雜湯等風味小吃中,先後檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完後,在毒品尿檢中查出呈陽性。事實上,不僅是陝西,罌粟殼入調料事件在全國其他地方也曾被髮現。上海嘉定區小艾龍蝦店的何濤,在用於加工小龍蝦的原料中添加罌粟殼,被判處有期徒刑一年,並處罰金人民幣一萬元。四川一位在多家火鍋店做過十多年的廚師告訴記者,用罌粟殼作“秘方”是為了留住客人,一般小店用得多。“現在很多商家都把罌粟粉放進味精或者吃火鍋的碟子里,這樣不容易被查出來。”
  成都市第三人民醫院中醫科醫師趙嵐告訴記者,罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少,但對於普通人來說,長期食用容易成癮。並且,長期食用含有罌粟殼的食物,還會對人體神經系統造成損害,並可能造成慢性中毒。
  網上公開銷售市場形成
  食品中添加的罌粟殼從何而來?記者調查瞭解到,一些調料店在公開售賣,網絡上罌粟殼銷售市場也已經形成。
  在四川南部小鎮的“調料一條街”一家“童記乾雜店”里,女老闆向記者介紹了一種“能把客人留下來”的香料。這種香料就是罌粟殼。女老闆說:“這個東西要提前一周預約,我們也只賣給熟客。”老闆介紹,好一點的罌粟殼200元一斤,非常暢銷,“不少小火鍋店在買”,並且“保證效果很好”。
  互聯網上,公開銷售罌粟殼的商戶更多。一位知情人士告訴記者,罌粟殼又叫米殼。在一家名叫“聚寶堂中藥”的網上商店,記者看到店面上寫著“鎮店之寶、米殼批發”,旁邊還配了一幅火鍋的圖片,圖片上寫著“麻辣有癮,美食中的癮君子”,該頁面還註明:“拍下註明整殼或粉”,配送地顯示為雲南昆明。記者聯繫該店賣家,賣家回答說一斤297元,最便宜的一斤270元包郵。另外,記者在網絡上搜索時還發現,一些店家雖然沒有直接寫“米殼”,但是用“纓粟增香粉”“櫻粟回味粉”“櫻酥”等同音字作掩飾,有的商家還直接將罌粟的圖片放在頁面上。
  南開大學法學院副教授李曉兵說,這種行為明顯違法。《治安管理處罰法》規定,非法運輸、買賣、儲存、使用少量罌粟殼的,處十日以上十五日以下拘留,可以並處三千元以下罰款;情節較輕的,處五日以下拘留或者五百元以下罰款。
  監管難:“聞不見”“看不到”
  早在2008年,在衛生部發佈的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中,罌粟殼就被列為非食用物質,禁止在食品中添加。然而,食品監管何以存在如此大的漏洞?
  延安市食品藥品監督管理局應急協調科科長劉英表示,食品藥品監管部門對不法攤主違法在食料中添加罌粟殼的查處上,存在取證難、查處難等困難。“為了掩人耳目,一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末,隨後將其添加進辣椒油、味精等調味品中,肉眼很難發現其中的違禁成分,‘聞不見’‘看不到’是這類案件的典型特征。”
  國家行政學院副教授胡穎廉認為,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”,折射出我國食品市場結構失調的問題,同時還暴露出食品安全監管方面的短板。一方面,我國整體消費水平偏低,低端需求廣泛存在,誘發了市場機會主義的行為;另一方面,我國食品生產經營者呈“多、小、散、亂”的格局,產業結構還有待提升,產品質量保障能力還不強。“全方位地建立食品安全社會共治格局,加快推動政府、社會、市場、技術共同參與監管,從根本上解決有限的政府監管力量與無限的監管對象的矛盾,這才是防範食品安全風險的根本路徑。”據新華社
  (原標題:食品里的“鴉片”怎麼管?(圖))
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